Ballotins de Poulet aux Champignons

6 février 2007

C'est un délice, pour toute la famille en plus... A accompagner d'une salade croquante soupoudrée de quelques amandes effilées grillées (important dans un régime les oléagineux...)

Pour 4 personnes:

500g de blancs de poulet en petits morceaux

100g de champignons de Paris coupés finement

1 petit poireau

125mL de crème fraiche épaisse allégée

1 cuillère à soupe de moutarde

60g de gruyère rapé light

8 feuilles de pâte filo

Qq pchittt d'huile d'olive

- Faire chauffer la poele puis la pchitter d'huile (permet de mieux répartir l'huile et d'en mettre moins). Faites revenir les morceaux de poulet et les faire bien dorer. Les réserver.

- Mettre ensuite les champignons les faire dorer puis le poireau.

- Remettre le poulet avec les légumes + la crème fraiche + la moutarde et le fromage. A cuire qq instants en remuant.

- Couper les feuilles de pate filo en 2 dans le sens de la longueur. Superposer 4 demi feuilles en les badigeonnant légèremen d'eau. Répéter avec toutes les autres feuilles

- Mettre la farce sur les demi feuilles, rabattez les bords et formez des rouleaux.

- Posez les ballotins sur du papier sulfurisé, huilez légèrement et laisser dorer 10mn au four (200° ou Th5)

mon assiette...je suis pas douée pour les dressages et photos...