Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

Un peu de tout ... Un peu de moi ... Un peu pour moi , le reste pour vous ...

19 septembre 2007

Pour les Desserts Addicts...!! C'est par ici!!... La Mousse au Nutella qui assure Grave...!!

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Ah là là... C'est une petite merveille cette mousse...J'ai adoré... Elle est facile à faire et épatante... Pour le plus grands plaisirs des grands comme des petits... Si vous pensez encore à faire attention aux calories, franchement oubliez 2 secondes et faites vous plaisir... Et puis le bikini est définitivement rangé dans les placards...!!

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Pour une dizaine de ramequins...

Préparation: 15mn - Cuisson: 10mn - Frigo: 2h

Il vous faut: 150g de lait entier - 150g + 300g de crème liquide entière - 4 jaunes d'oeufs - 60g de sucre semoule - 100g de nutella - 2g d'agar agar (*) - de la poudre de noisettes

Déroulement de la Recette: Porter le lait et les 150g de crème à ébullition avec l'agar agar. Laisser bouillir 30 secondes. Dans une jatte battre vivement les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer ce mélange au lait chaud et laisser sur feu doux sans cesser de remuer. C'est le principe de la crème anglaise. La crème doit napper la cuillère en bois et surtout ne pas bouillir. Verser la préparation dans la jatte et y mélanger doucement le nutella. Laisser refroidir un peu avant de mélanger doucement la crème restante (300g)fouettée en chantilly bien ferme. Mettre la mousse dans des ramequins et laisser reposer au moins 2h... Saupoudrer au moment de servir avec un peu de poudre de noisettes...

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(*) Je ne peux définitivement plus voir la gélatine!! c'est une horreur de produit avec tous les traitements qu'ont les os avant de devenir une poudre de gélatine ou une feuille...!! C'est pas sain du tout... Petit coucou pour Matylda qu'aime po la gélatine non plus...!!!

Et bien qu'attendez vous pour vous faire plaisir...?? Bonne journée à vous...!!

Posté par lncharlotte à 08:28 - Agar Agar... - Commentaires [27] - Permalien [#]

Commentaires

    C 'est pas humain !

    c'est pas humain de me mettre cette recette !!!

    on aurait du m'appeler nutella moi lool alors t'imagines bien que ta recette est noté dans mon ptit livre familiales !!

    à tester tressss rapidement !

    Posté par oumaboubakr, 03 novembre 2007 à 16:12
  • Je peux pas resister au nutella...(c'est pas un mauvais produit Sha...c'est le meilleur de la terre jamais inventé )

    C'est la premiere fois que je vois une mousse au Nutella en plus...
    J'aurais bientot de l'agar agar dans mes placards. Des que j'en ai j'essaye!

    Posté par Fredee, 22 novembre 2007 à 10:31
  • Pas mal....

    Honnêtement je m'attendais à une mousse décoiffante au goût de nutella, car moi aussi C'EST le nutella qui a retenu mon attention dans cette recette !

    C'est très bon, il n'y a rien à redire, mais malgré tout nous étions déçus car le gôut du nutella est discret...

    Merci encore pour ces recettes originales
    Cricri

    Posté par Cricri, 04 août 2008 à 15:11
  • NUTELLA

    Enfin des recettes avec l'agar agar (naturel !)

    Par contre dans le nutella (un peu de temps en temps...) il y a me dit on de l'huile de palme
    (voir ce que l'on en dit ...en recherche)
    Excellent blog
    Brigitte

    Posté par TI COUCOU, 24 octobre 2011 à 13:03
  • C'est horrible de voir une tuerie pareille!!!!!! Crème fraiche, lait entier, nut'....tout pour me plaire et comme je suis déjà rondelette ça ne se verra pas plus!!!!

    Posté par Laëti, 19 septembre 2007 à 09:00
  • OK, tu m'as convaincue... En même temps, ce n'était pas bien difficile pour une nutella addict comme moi!

    Posté par Kate34, 19 septembre 2007 à 09:01
  • J'ai mis il y a longtemps, au début de mon blog une recette de mousse au nutella totalement différente et sans agar agar ou gélatine. Il est vrai que c'est toujours une gourmandise régressive les desserts au nutella!

    Posté par Choupette, 19 septembre 2007 à 09:08
  • Miam! Je ne maîtrise pas vraiment l'agar (mes crèmes sot toujurs tro prises!) mais là, je suis vraiment convaincue par l'aspect de ta mousse! Et au nutella...divin!

    Posté par sunny, 19 septembre 2007 à 09:13
  • Dès ce matin, je tombe sur ta recette. Quel beau début de journée et en plus le soleil brille. Je te pique une coupette.

    Posté par Chrystel, 19 septembre 2007 à 09:15
  • Convaincue à 100 % !!

    Posté par Cat, 19 septembre 2007 à 09:15
  • tu es subversive au possible toi!

    Posté par Lisanka, 19 septembre 2007 à 09:26
  • Comment résister ??? M'en fous, je fonce

    Posté par gredine, 19 septembre 2007 à 09:27
  • cette mousse est exquise !! en ce qui concerne la gélatine je suis bien d'accord avec toi cependant ... je n'aurais pas placé cette remarque si tôt dans la recette car honnêtement elle coupe un peu l'envie lol

    Posté par matylda, 19 septembre 2007 à 09:35
  • Une vrai tuerie, le nutella un de mes pechés !!

    Posté par lili, 19 septembre 2007 à 09:48
  • lol comme tu dis Matylda... mais c'est pour faire la terrosiste de la gélatine... mais je vais suivre tes conseils et descendre un peu la remarque...!!! bisous bisous...!!

    Posté par La Cabane d'Ln, 19 septembre 2007 à 09:51
  • Merci pour tous vos commentaires et plein de bisous!!

    Posté par La Cabane d'Ln, 19 septembre 2007 à 10:22
  • Une super mousse! Je suis addict!

    Bises,

    Rosa

    Posté par Rosa, 19 septembre 2007 à 10:42
  • Rholalala et bien tout ce que tu nous proposes en ce moment est vraiment très gourmand!

    Posté par Eol, 19 septembre 2007 à 12:52
  • Quel bonheur de mousse ...

    Posté par nat, 19 septembre 2007 à 13:37
  • Je crois que je vais suire ton conseil et me faire plaisir car j'ai déjà plaisir à regarder cette somptueuse mousse ! Bises

    Posté par PHILO, 19 septembre 2007 à 20:08
  • Mes filles devraient adorer cette mousse, elles sont gourmandes de nutella. bises

    Posté par iris, 19 septembre 2007 à 21:49
  • C'est original et tes verres donnent envie. Malheureusement, si j'adore le nutella tel quel, je ne l'aime pas du tout dans les desserts

    Posté par Lolotte, 20 septembre 2007 à 03:40
  • NON, non, non,j'ai maigri et je ne veux plus me laisser aller sur des plaisirs tel que le tient par exemple!
    Arghhh
    Vraiment tentant
    Bises orangées

    Posté par Fleur d'oranger, 20 septembre 2007 à 12:45
  • huuuuuuuuum!! superbe ta mousse!! biiises micky

    Posté par mickymath, 21 septembre 2007 à 11:04
  • Arggggg je craque !
    merci pour la recette

    Posté par Sandra, 21 septembre 2007 à 15:43
  • De toute façon, des "mauvais produits" y'en a partout, ça ne me dérange pas plus que ça à présent de manger quelque chose où il y a de la gélatine. En revanche pour cuisiner ce sera agar-agar! Et du coup, ta mousse elle me va parfaitement, je dirais même : c'est une tuerie!

    Posté par $ha, 21 septembre 2007 à 19:02
  • J'ai testé la glace au nutella cet été, et si ta mousse est aussibonne, alors je viens tout de suite !

    Posté par Edith26, 22 septembre 2007 à 21:46

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