Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

25 février 2007

Pain de Mie du Dimanche Matin...

Pour un futur double emploi plus tard... Ce matin, c'était pour le petit déj de ma princesse Lucie... avec du nutella... (nous on ne déjeune pas le matin!! juste café noir pour mon chéri et un i mmense bol de café au lait pour moi) Pour un pain de mie...

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25 février 2007

Je blogge mais qu'est ce que je blogge!!!

ça blogge dûr chez moi... Bah oui tout ça !!! Mes petits pains... Marguerite ou Couronne ??? Ma petite Crème Chocolat Mon gratin aux 2 patates Mes croquettes au cabillaud Les Verrines rapides Mon envie de ce soir!!!... Oui mais c'est normal!!! Chez nous,...

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24 février 2007

Mon ENORME envie de ce soir !!!!....

Ce n'est pas la saison je sais!!! mais elles étaient très bonnes tout de même ces tomates... Avec un filet d'Huile d'Olive extra vierge Du Basilic frais ciselé De la Fleur de Sel Et du Bon Poivre du Moulin... ET OUI EFFECTIVEMENT OUP'S de LA MOZARELLA...merci...

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24 février 2007

Ma P'tite Marguerite et ses petites graines...

Mettre dans la Map: 220g d'eau 300g de farine T65 50g de farine de kamut 2 cc de levain 1,5 cc de sel 1 cs d'huile d'olive 1 cc de sucre 1 cc de jus de citron Programme pâte seule 1h30 Dégazer et façonner en 7 boules Préparer de l'huile cuisiline au piment...

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24 février 2007

A la Découverte de l'Agar Agar... Crème aux 2 chocolats et à la Noisette et sa p'tite douceur noisettée...

Curieuse comme je suis il fallait que je teste... Je n'avais jamais testé la gélatine ça ne m'inspirait pas de trop mais l'Agar Agar me soufflait un autre vent... J'ai donc fini par me laisser tenter avec l'aide discrète mais très présente de cette jolie...

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24 février 2007

La boulang' tourne... P'tite Courone au Seigle...!!!

Comme vous pouvez le constater je suis complètement accro à ma Map... - ma jolie Marianne beaucoup moins...- 140g d'eau 100g de farine T65 120g de farine de seigle 1,5 cc de levure 1/2 cc de sel 1/2 cc de sucre 1/2 cc de jus de citron 1/2 cs d'huile d'olive...

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24 février 2007

Le Gratin aux 2 patates...

A la découverte de la Patate Douce... "Tout d'abord ma petite pièce montée de patates" Le Gratin aux 2 patates... Pour 6 personnes: 500g de Pdt Charlotte 500G de Patates Douces 3 oeufs 10cl de lait 10cl de crème liquide sel poivre 6 tranches de lard fumé...

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24 février 2007

Croquettes de Cabillaud et petite sauce moutardée...

Une recette de tonnerre... Délicieuse et Epatante... Pour 6 personnes: 500g de dos de cabillaud 2 cs de coriandre fraiche le zeste d'1/2 citron 6 cs de chapelure huile d'olive sel et poivre Pour la sauce: bien fouetter 2 yaourts bulgares avec 2 cs de...

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24 février 2007

Les P'tites Verrines Rapides

Le Repas d'Hier commençait par un p'tit apéro/chips... Et comme entrée j'ai fait 2 sortes de P'tites Verrines... Avocat - Miettes de Surimi Pour 6 verrines : 4 avocats 1 paquet de Rapé de la Mer Mayonnaise Maison Ecras er les avocats à la fourchette Mélanger...

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23 février 2007

Velouté de Réconfort... (courgettes, miso, carottes, cumin et chantilly...)

Petite Merveille tout en facilité... Velouté inventé avec le reste des légumes surgelés de mon couscous au quinoa... LE VELOUTE DE RECONFORT... 300g de carottes bio surgelées 350g de duo de courgettes 2 cubes miso (magasin bio fenouil) de la chantilly...

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