Dans l'Assiette de Mademoiselle Charlotte et Cie

26 juin 2007

Quand mes Spaghettis répondent au défi de Cess... La Pasta du Grand Bleu... Incroyable...!!!

Cess nous proposait ICI un défi bien sympa... Faire une Recette Bleue...!!! Je relève ce défi et je m'amuse...!!! Et oui... Pour 4 assiettes: 250g de pâtes (choisir autres choses que des spaghettis...!!) 1 micro pointe de poudre de bleu de méthylène (innoffensif-...

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26 juin 2007

Petites Crèmes Choco Menthe... Comme un After Eight dans ma cuillère... un délice...!!!

Pour 6 tasses: 200g de chocolat noir à la menthe 300ml de lait de soja 200ml de crème de soja 2 sachets de sucre vanillé 2g d'agar agar Bien mélanger le lait, la crème, l'agar agar et le sucre. Ajouter le chocolat en petits morceaux et laisser fondre...

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25 juin 2007

Tartelettes de Fenouil au Roquefort...

Quand Lavande nous a donné le légume de la semaine... LE FENOUIL, je me suis dit "et ben c'est pas gagné..." Je suis pas friande de ce légume, c'est pas que je l'aime pas au contraire mais je sais pas trop comment le manger... Je farfouille un peu partout...

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24 juin 2007

Clafoutis Fraises Framboises et Violette...

Tout simple tout bon ... avec la même base que les clafoutis d'hier "aux minis pommes et à la cannelle" Pour 6 petits clafoutis... 300g de framboises 200g de fraises 2cs d'arôme violette 2 sachets de sucre vanillé 200ml de lait concentré non sucré 60g...

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23 juin 2007

Un bien chouette blogcolis hors sentier...!! et retour de séminaire...

Il y a quelques temps, Nath et moi on s'est rendu compte qu'on avait oublié de s'inscrire au dernier blogcolis... la frustation était énorme alors on s'en ai préparé un pour se consoler...!!! Je suis rentrée tard hier soir de mon séminaire solognot et...

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23 juin 2007

Petits Clafoutis aux Mini Pommes et à la Cannelle au Lait Concentré et la Réponse du Koikess...

Le Koikess et les mini pommes...!!! Pour 6 clafoutis, 200ml de lait concentré non sucré 2cs de crème fraiche épaisse à 3% 2 oeufs 2cs bombée de maizena 1 boite de mini pommes 60g de sucre roux cannelle Mettre le four à préchauffer à 180° Bien fouetter...

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22 juin 2007

Magret De Canard Séché Maison au Poivre Sichuan, Thym et Fleur de Sel...

Il vous faut ces ingrédients et c'est tout...!!! Je me suis inspirée de la recette du superbe blog de Lilo Cuisine Campagne *** Saupoudrer généreusement le magret de canard de Poivre de Sichuan et de Thym Dans un récipient hermétique, verser 250g de fleur...

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20 juin 2007

Gâteau Moelleux aux Citrons Verts et Fromage Blanc et sa Sauce Chocolat

Je l'ai servi avec un coulis de chocolat chaud mais de nuit et dehors je n'ai pas pris de photo... vous pouvez également le déguster avec une compotée de fruits rouges... Je vous montre donc la photo prise le lendemain mais sans la sauce (y'en a plus...!!)...

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19 juin 2007

Un Petit Don de Nous Pour Sauver des Vies...

Très touchée par le message de Cocotte... et, avec son accord je cours le relayer sur mon blog... (faites de même...) Une jolie demoiselle de 25 ans, Valentine... se bat aujourd'hui contre une leucémie... Clic pour le Don de sang... mais également de...

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19 juin 2007

Quand la Panna Cotta se la joue Salée... Petites Crevettes, Rapé de la Mer et Curcuma avec sa Mayonnaise Plume...

Pour 4 panna cottas, 300ml de crème fleurette entière 150g de rapé de la mer 150g de petites crevettes (surgelées pour moi) 2cc de curcuma en poudre 2g d'agar agar (1cc) fleur de sel poivre de sishuan Mélanger la crème fleurette, l'agar agar, le curcuma,...

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